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茭白的腌制贮藏方法
1.适时采收 为了保持雪白幼嫩,当茭白膨大到一定程度,叶梢开始破裂1~2天时,就要进行及时采收。否则,茭白就会转变青色降低质量。......
期刊
腌制贮藏
茭白
菱白
开始破裂
降低质量
适时采收
外部水分
贮藏时间
阳光曝晒
低酸度
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