大蒜素,即二烯丙基硫代亚磺酸酯,具有广谱抑菌、抑制肿瘤及抗氧化性等生理活性.大蒜素极不稳定,易降解成各种有机硫化合物,使其活......

大蒜素（Allicin,Diallyl thiosulfinate）,即二烯丙基硫代亚磺酸酯,具有广谱抑菌、抑制肿瘤及抗氧化性等生理活性,由于其巨大的保健和......