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大豆蛋白纳米凝胶相关论文
微胶囊对红树莓花色苷的稳定性、特性、体外消化特性和相互作用方式的影响
本文主要研究了树莓花色苷微胶囊及其相互作用模式。采用冷冻干燥和超声技术分别制备了以阿拉伯胶(gum arabic,AG)、大豆分离蛋白(soy......
学位
红树莓
花色苷
超声波化壁材
热稳定性
模拟胃肠道条件
大豆蛋白纳米凝胶
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