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鱼皮艺术是我国首批非物质文化遗产之一,最早源自赫哲族。这个民族以捕鱼为生,祖辈将大马哈鱼皮经鞣制处理,制成服装、生活用品,后......
本研究分析了大马哈鱼(Oncorhynchus keta)鱼皮的营养成分,评价了其营养品质。结果显示,大马哈鱼皮中粗蛋白含量最丰富(31.10%),粗......
