小茴香籽油是公认的抗菌剂,但因其低水溶性、强挥发性和刺鼻的气味限制了其在食品领域的应用。实验以β-环糊精包合小茴香籽油制得......

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分析比较了亚临界丁烷/二甲醚萃取法、超临界CO2萃取法和乙醇浸提法所得到的小茴香籽提取物,利用气相色谱-质谱法对不同方法得到的......