以“肇东”紫花苜蓿干草为原料,采用冰结合磷酸盐缓冲溶液法提取苜蓿冰结构蛋白(Alfalfa ice structuring proteins,AISPs).将AISP......

研究燕麦粉和女贞叶中热稳定冰结构蛋白（TSISP）对淀粉凝胶冻融稳定性的影响。应用差示扫描量热仪（DSC）、扫描电子显微镜（SEM）和质构仪分......

本研究以胡萝卜为原料进行冷诱导处理,利用冰结合磷酸缓冲溶液法提取胡萝卜冰结构蛋白(Carrot ice structuring proteins,CISPs),......