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酶法制备山药渣中水不溶性膳食纤维的研究
目的 以山药废渣为原料研究以淀粉酶和蛋白酶水解法制备水不溶性膳食纤维的工艺条件。方法 试验选取淀粉酶的用量、酶解时间、蛋白......
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山药渣
酶法
水不溶性膳食纤维
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