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该研究以自然发酵和添加安琪酵母发酵为对照组，利用模拟固态发酵白酒技术考察异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）Y-1对酒醅......
产酯酵母是白酒酿造的重要功能微生物,发掘其产香特性并优化产酯条件对白酒酿造技术的提升具有重要意义.以大曲中分离得到的1株异......
通过响应面法对异常威客汉姆酵母Y-1培养基组分进行优化,以达到提高产酯酶活力的目的。先通过单因素实验确定培养基适宜碳源为玉米......
为开发新型重金属生物吸附剂,对一株高吸附Pb^2+的异常威客汉姆酵母QF-1-1吸附Pb^2+的特性和机理进行探讨。通过摇瓶法考察Pb^2+溶......
