微生物挥发性有机化合物相关论文
本文对近年来微生物挥发性有机化合物(microbial volatile organic compounds,MVOCs)在农产品中的分析和应用的相关文献报道进行了......
水产品腐败是一个相对复杂的过程,而微生物的生长代谢被认为是导致水产品发生腐败变质的重要因素。研究表明,大多数水产品致腐菌通......
食源性腐败菌是食品腐败的重要原因,它可通过初级或次级代谢产生具有异味的挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs),......
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