微粒淀粉糊精相关论文
微粒淀粉适用于脂肪替代.而天然的微粒淀粉价格高、且难以分离.该文研究了以主米淀粉为原料,在不同条件下对其进行酸处理,结合球磨......
以玉米淀粉为原料,分别以70%E1OH-2%HC12 h和99.9%E1OH-2%HC1 5 h水解处理,结合球磨,获得微粒淀粉糊精,并对此两种微粒淀粉糊精进......
玉米淀粉经酸醇水解 ,结合球磨 ,获得微粒玉米淀粉糊精 ,用于蛋黄酱型乳化液体系的油脂替代 ,通过对乳化液的粘度、稳定性的测定 ,......
微粒淀粉适用于脂肪替代,而天然的微粒淀粉价格高、且难以分离。研究了以精制玉米淀粉为原料,在不同条件下对其进行酸处理,结合球......
