快速乳酸发酵相关硕士博士期刊学术论文

采用１％／１．５％的超低盐浓度和多种纯种乳酸菌，探讨了最适的培养条件进行蔬菜快速乳酸发酵，发酵时间缩短为１－２天。研制出几种新型的发酵蔬菜风味小......