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慢消化性淀粉相关论文

大米淀粉凝胶在储藏过程中消化特性的变化

对大米淀粉凝胶在储藏过程中消化特性的变化进行了研究,研究结果表明:在储藏早期,直链含量高的大米淀粉凝胶,随着直链凝胶网络的形......

期刊

大米淀粉凝胶储藏消化特性快消化性淀粉慢消化性淀粉抗性淀粉

大米淀粉凝胶储藏过程中消化特性的变化

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