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为探索苦荞蛋白质体外消化过程中的动力学特性及其抗氧化活性变化;采用胃蛋白酶、胰蛋白酶,模拟人体胃肠道消化;建立苦荞蛋白质体外消......
目的:利用具有清除DPPH自由基活性的化合物儿茶素建立一种体外微孔板抗氧化模型。方法:通过单因素考察,建立L9(34)正交试验,对结果进行......
目的:利用酶标仪,以具有DPPH自由基清除活性的化合物槲皮素为研究对象,建立适合天然产物抗氧化活性快速筛选的方法。方法:通过单因素......
通过单因素考察,建立L9(34)正交实验,对正交实验结果进行直观分析和方差分析,确定最适实验条件是DPPH.的浓度为250μmol/L,加入量......