搅拌型果肉酸奶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

搅拌型果肉酸奶相关论文

利用固定化谷氨酰胺转氨酶生产搅拌型软枣猕猴桃果肉酸奶

研究了利用固定化谷氨酰胺转氨酶生产搅拌型软枣猕猴桃果肉酸奶的工艺条件，即固定化酶添加量30g／L，接种量3．5％，果肉添加量35g／L，42℃下发酵......

期刊

谷氨酰胺转氨酶固定化酶搅拌型果肉酸奶软枣猕猴桃 transglutaminase immobilized enzyme stirred fruit y

木菠萝酸奶加工工艺研究

对木菠萝酸奶的加工工艺进行了初步探讨，对果肉的添加量，菌种的选择作了一些对比，研制出了具有浓郁木菠罗香味的搅拌型果肉酸奶。......

期刊

木菠罗乳酸菌发酵加工工艺搅拌型果肉酸奶

看过本文同时还关注