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大锅做菜技巧漫谈——翻锅
翻锅,就是厨师将锅中的原料翻动一下或几下,不断改变原料在锅中位置,使原料受热均匀,成熟一致,提高菜肴质量的一种技术性措施。 我......
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我厂合成氨装置改变原料配置的设想
阐述轻油制氨厂在改造原料路线中使用炼厂气方案的设想。...
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