普鲁兰酶高效制备相关硕士博士期刊学术论文

普鲁兰酶（EC 3.2.1.41）是一种工业常用的淀粉脱支酶,能选择性水解普鲁兰糖、支链淀粉、极限糊精中的α-1,6糖苷键,是淀粉脱支水解的......