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加拿大二等杜伦小麦（CWAD）细粉生产两种主要亚式黄碱面条的鉴定。比较了CWAD与出粉率60％的加拿大一等红皮春小麦（CWRS）和加拿大一等硬质......
杜伦小麦是现代栽培小麦重要组成部分。为了研究世界范围内杜伦小麦的遗传多样性,我们收集了493个杜伦小麦材料,这些材料覆盖了主......
试验表明杜伦、普通小麦粉品质差异很大,主要表现在杜伦粗粒中蛋白含量高、麦谷蛋白含量较多而碱溶蛋白含量较少,直链淀粉含量多、......
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