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枸杞(Lycium barbarum L.)是我国传统食药兼用的中药材,由于其药食同源的特性被广泛应用于保健食品加工。中国是世界上枸杞的主要生......
从刺梨果实自然发酵液中分离到了1株酵母,经形态学和分子生物学鉴定为酿酒酵母,命名为Saccha-romyces cerevisiae CZ.测试了该菌株......
背景与目的:在供应过剩的市场环境下,发展我国的水蜜桃酿酒业,可以创造一个新的产业,增加水果的附加值,减少浪费。目前,这些发展依......
实践教学可以培养学生的动手操作技能,是理论应用于实践的好途径,让学生更有好奇心、更有兴趣去探索课本前人总结的科学知识, 激发......
以玫瑰花、玫瑰茄和橙子为原料,以拉曼德·酿酒酵母和库德毕赤酵母为发酵菌株,混菌发酵玫瑰橙子果酒。玫瑰茄赋予了果酒艳丽的......
对果汁发酵产热量的计算及果汁控温发酵时冷却量的计算进行了阐述,在此基础上对控温发酵的技术措施进行了论述,可通过以下几种途径进......
"树老板"孔永建,外出打工挣百万;四百万,建桑园,桑葚结出产业链;产业链,不简单,种桑赛过活神仙……"眼下,这首民谣正在河南省驻马......
果酒作为健康饮品,未来将更多的走向老百姓的餐桌,这是果酒产业一次重大的发展机遇,当然也对产业提出了更高的要求.《2014一2018中......
谷胱甘肽是一种广泛存在于生物细胞中的活性三肽,分为还原型谷胱甘肽(GSH)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)两种,但绝大部分是以GSH的形式存在的。......
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期刊
本着"经济、简便、安全、易于操作"的基本原则,对简易酿造果酒的实验技术进行探索,从酶的角度深入分析实验原理,通过设置对照组,对......
<正>从福建省农业科学院获悉,年产1000吨优质猕猴桃果酒的工业化生物酿造生产线日前在屏南县甘棠乡巴地村投产,同期福建省农业科学......
当前国际酒类市场,大致可分为三大类:首先是啤酒,其次是葡萄酒为代表的果酒类,再是蒸馏酒即烈性酒市场。从产销情况看,啤酒市场已......
以白桑椹和柠檬为原料,在单因素(SO2浓度、发酵温度、原料比、糖度、接种量和pH值)试验基础上,选取发酵温度、起始糖度和起始pH值3......
利用优选酵母混菌发酵,是改善葡萄酒品质及增香的有效途径。以赖氨酸培养基、WL培养基和产酶筛选培养基为基础,分析了昌黎4个葡萄......