核桃油脂相关硕士博士期刊学术论文

为了比较2种不同方法测定核桃油氧化稳定性的效果,分别采用氧化酸败法(Rancimat法)和烘箱法评价核桃油脂氧化稳定性,并进行货架期......

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过氧化值是评价坚果品质的一个重要指标,本实验以核桃仁为例研究了坚果过氧化值测定过程中的影响因素。样品前处理中采用石油醚浸......

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过氧化值核桃油脂过氧化值测定

对核桃油脂提取的不同方法进行了比较,分别采用了压榨法、索氏法、水代法、超声波辅助法及超临界流体法,对不同方法的提取条件、提......

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核桃油脂提取方法比较

本文系统地研究了新疆薄皮核桃油脂提取方法,油脂品质及其精炼工艺,同时对核桃油脂的氧化稳定性进行了研究,主要得出以下结论：(1)研......

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核桃油脂提取精炼品质稳定性