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棕榈硬酯相关论文
单甘酯对棉籽油和棕榈硬酯体系结晶性质的影响
棉籽油与棕榈硬酯的酶催化酯交换产物是烘焙或者糖果加工中的起酥油较为理想的基料。本文研究了不同油酸单甘脂添加量对棉籽油和棕......
会议
棉籽油
棕榈硬酯
单甘脂
结晶性质
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