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以海藻酸钠为固定化材料，研究了多菌种（酿酒酵母、产香酵母、乳酸茵、醋酸菌）共固定化技术在椪柑果醋发酵中的应用。结果表明，固定化多......
采用超声波催陈新酿造的椪柑果醋，对其影响因子进行单因素试验和正交试验，以期在较短时间内提高椪柑果醋品质，并探讨超声波处理不同年......
本文以新酿制的椪柑果醋为原料,探究橡木片+超声波微波联合催陈技术对椪柑果醋品质的影响。对橡木片+超声波微波联合催陈椪柑果醋......
