采用基于密度泛函理论(DFT)的M06-2X和MN15方法结合自洽反应场理论的SMD模型方法,研究了水液相环境两性S-型脯氨酸(S-Pro)与Ca2+配......

大豆分离蛋白（SPI）表面含有活性官能团,因其具有生物相容、可降解且无毒等优点,已被广泛应用于食品、生物医学等领域。但其水溶性较......

该文以高产SOD的乳酸菌L1047为材料,在发酵产酶期间分别添加不同比例的金属离子(CuSO、Fe(SO)、FeSO、NiCl、CoCl、MnSO、ZnSO)、......