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水分升华率相关论文
降温速率对食品材料冻干特性的影响
用鲜胡萝卜作试验材料,研究了四种降温速率对水分升华率的影响.结果表明,当表层材料通过最大冰晶生长带的时间小于约25min时,材料......
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降温速率
食品材料
冻干特性
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水分升华率
渗透阻力
速冻食品
refrigeration and cryogenic engineering
fre
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