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油脂自氧化相关论文
海芦笋黄酮类化合物抗氧化活性研究
[目的]为海芦笋的进一步开发利用提供一定的理论依据。[方法]以海芦笋为原料,研究其中的黄酮类化合物抑制植物油脂的自氧化和清除D......
期刊
海芦笋
黄酮类化合物
油脂自氧化
自由基
抗氧化
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