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利用野生乳酸菌菌株优化泡菜配方
利用野生乳酸菌作为生产菌种,在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法,对巴彦淖尔地区的泡菜配方进行优化。结果表......
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野生乳酸菌
响应面法
泡菜配方
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