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关于鱼翅涨发和鱼翅菜肴制作方面的技术,烹饪书刊都介绍得很多了,但是对于最后调制翅汤的细节,却介绍得很模糊.由于鱼翅和汤的成本......
汤的营养很有限很多人认为,汤的营养要比料好。其实,各种汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、肌苷、肌肽、肌酸、嘌呤碱等......