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海鱼制品相关论文
海鱼及其制品挥发性风味的研究
我国的海水鱼类资源丰富,其中黄鱼、鳗鱼和鲳鱼等海鱼由于其营养丰富、味道鲜美,而深受浙江省消费者喜爱,这些海鱼经清蒸等方式烹......
学位
海鱼
海鱼制品
主体风味化合物
脂肪氧化
TBA
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