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海鲜下脚料相关论文
海鲜下脚料提取呈味物质的工艺研究
本文以海鲜下脚料为研究对象,采用复合酶水解结合膜技术制备具有较高附加值的海鲜呈味肽,旨在为充分利用海鲜下脚料料资源,提供必......
学位
海鲜下脚料
天然调味品
复合酶
膜技术
喷雾干燥
复合菌种发酵海鲜鱼露工艺条件探讨究
本文开展了以海鲜下脚料为原料进行鱼露发酵的研究。意在通过激光诱变技术选育高效米曲霉菌株,并针对该菌株的生理生化特性优化发......
学位
鱼露发酵
海鲜下脚料
米曲霉
He-Ne激光
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