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七年的研究结果表明,使用该浸泡液贮蛋,保鲜期可达一年以上,浸泡贮存蛋与鲜蛋相比,外观色泽不变,主要营养成分相同,其含量均与贮前......
通过对鸡蛋浸泡贮存１０个月的鲜度变化观测，发现１～３ｄ蛋龄蛋在浸泡贮存过程中蛋黄系数、浓蛋白含量、气室、散黄率和哈夫值，与鲜蛋相比变化不......
营养价值是鸡蛋贮存保鲜技术研究和使用的基础。本文使用我们研制的ＡＡＮ 浸泡液对延安附近罗斯鸡产１ｄ、３ｄ 、７ｄ 蛋进行浸泡贮存５ 个月和１０ 个月，......
