涂抹型重制干酪相关论文
重制干酪(Processed Cheese)风味柔和，生产成本低，是适合我国市场需求的干酪产品。本文研究了影响涂抹型重制干酪品质的关键工艺，优化......
研究了焦磷酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠及其复合盐（磷酸氢二钠＋柠檬酸钠、三聚磷酸钠＋柠檬酸钠）对涂抹型重制干酪的表观粘......
