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润胀性和溶解性相关论文

大米蛋白对大米粉糊化性质的影响

以DOM为20%的晚籼米为材料,通过利用差示扫描量热分析仪（DSC）、快速粘度测定仪（RVA）和环境扫描电镜（SEM）和测定润胀性和溶解性等方法,对......

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