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在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究.试验结果表明,在44℃、pH 6.2、150 r/min的搅拌速度和20......
在单因素实验的基础上，利用响应面法对海藻酸钠一羧甲基纤维素钠／氯化钙一壳聚糖（SA-CMC／CaCl2-CA）液芯包囊制备过程中的6个因素进行优......
选用乳清粉作为基质培养基，经单因子试验确定了液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的最适碳源和氮源。在此基础上，通过正交试验得到了......
通过单因素实验确定包囊化清酒乳杆菌的最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为蛋白胨，最佳促生长因子为番茄汁，pH缓冲剂CaCO3最佳浓度为0．5％。在......
以乳清粉为基础培养基,适当补充碳源、氮源、无机盐,pH缓冲剂,对液芯包囊中的嗜热链球菌的浓缩培养进行了研究。首先经单因子实验......
我国发酵肉已有千年的历史,但直到本世纪才出现人工添加微生物发酵剂用于肉品加工。如今人们已经认识到了乳酸菌等微生物在发酵肉......
液芯海藻酸钙包囊是一项新型的固定化方法，它将细胞包裹于海藻胶薄层包围的液态环境中，具有固定化条件温和，操作简单，细胞生长空间更大......
