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以酪蛋白为底物测定胰蛋白酶活性,结果发现高浓度的芦丁和苦养麦浸提液对胰蛋白酶有明显的抑制作用,表明苦荞麦对胰蛋白酶的抑制作......
本文报道了从市售面粉中提取淀粉酶抑制物,此抑制物能比较特异地抑制唾液淀粉酶,进而建立了选择抑制法来测定血清a-淀粉酶同工酶,并对此......