<正> 一、前言 豆腐乳又名腐乳或乳腐,以大豆为原料而制成,它富含蛋白质,多种氨基酸和维生素,营养丰富,滋味鲜美。既是调味品,又是......

以木耳为研究材料,采用深层液体培养的方法获得富锗木耳菌丝体。测定了富锗木耳菌丝体的主要化学成分含量。结果表明,木耳液体深层......

（Ａｒｍｉｌｌｅｒｉｅｌｌａ ｍｅｌｌｅａ）是一种有名的药用覃菌，对人类大有裨益。笔者对从云南采集的蜜环菌Ｓｈ－１４进行分离纯化，并对蜜环菌固体培养的营养、温度、水份等进行了研......

探讨了灵芝 (GanodermaLucidum)菌丝体深层液体培养所需的营养条件。结果表明 ,最适碳源单糖为葡萄糖 ,二糖为蔗糖 ,多糖为玉米粉......

目的：确定实验条件下培养红菇菌丝体深层发酵的最适条件；分析红菇菌丝体多糖、发酵液多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌的抑制能......