温氏鸡相关论文
本论文针对禽肉在冻结加工过程中存在的品质稳定性问题,以温氏鸡(新型麻鸡4号)为研究对象,研究了温氏鸡的理化特性,以及冻结、解冻......
<正>发展现代农业是社会主义新农村建设的首要任务,是以科学发展观统领农村工作的必然要求。当传统农业向着现代农业转变,家庭经营......
<正>一年之计在于春,勇争朝夕促发展。3月1日,南宁市邕宁区中和乡方村村的包村工作队、第一书记、村两委、全体帮扶干部正在共同谋......
以汁液流失率、盐溶性蛋白、肌动球蛋白ATPase活性、峰Ⅰ、峰Ⅱ和峰Ⅲ的变形焓值为指标，研究不同的冻藏温度（-20、-30、-40℃）对温氏......
以汁液流失率、蛋白质变性、质构为指标,研究超快速冻结（11.46cm/h）、快速冻结（4.21、2.07cm/h）、慢速冻结（0.25cm/h）对温氏鸡冻结特性的......
