湿法成熟相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

湿法成熟相关论文

宰后成熟对生鲜肉品质影响的研究进展

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期刊

生鲜肉宰后生化进程干法成熟湿法成熟食用品质新型成熟技术

不同宰后处理方式对牦牛肉品品质的影响

牦牛作为我国青藏高原地区特有的畜种资源具有营养丰富、高蛋白、低脂肪、肉色鲜红等特点。但是,牦牛肉的适口性和嫩度均较差。因......

学位

牦牛肉嫩化成熟超低压电刺激热剔骨干法成熟湿法成熟切割嫩化

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