澳洲坚果蛋白相关论文
以澳洲坚果残渣为原料,研究了澳洲坚果残渣中蛋白的提取及多肽的制备工艺,分别对影响蛋白质提取及酶解工艺的参数进行了优化。结果......
将澳洲坚果蛋白(Macadamia protein,M-Pro)分别与蔗糖、葡萄糖按质量比为1∶1和3∶1分别在160℃和180℃加热10 min,研究糖基化修饰......
利用碱溶酸沉法提取未加工的澳洲坚果蛋白,分别制备鼠、兔多克隆抗体,并以兔多抗为捕获抗体,鼠多抗为检测抗体建立了双抗夹心酶联......
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食物过敏已成为一种威胁人类健康的重要食品安全问题,通过加工手段减少过敏原的致敏性具有重要的实际意义。澳洲坚果蛋白是一类坚......