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火腿酵母相关论文
汉逊酵母属的两个新种
从中国宣威火腿中分离到两株典型的火腿酵母。它们是火腿微生物菌群的最优势种,可独立、成功地完成火腿发酵全过程,从而避免霉菌及其......
期刊
汉逊酵母属
新种
火腿酵母
Xuanwei ham
Hansenula sinensis
Hansenula xuanweiensis
Hansenula
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