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全汁发酵荔枝酒香气成分研究
本研究是采用感官分析和仪器分析相结合的方法分析和评价酿造过程中全汁发酵荔枝酒中香气成分,并比较几个工艺参数对全汁发酵荔枝酒......
学位
荔枝酒
荔枝酒全汁发酵
全汁发酵香气成分
香气成分特征香气
特征香气风味评价
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