猪血亚硝基血红蛋白色素相关硕士博士期刊学术论文

目的:使用色差计测量并评价应用猪血亚硝基血红蛋白色素的肉制品颜色,以代替肉眼作出客观定量的判定.方法:对使用本实验室工作人员......