琵琶鸭相关硕士博士期刊学术论文

琵琶鸭相关论文

一、原料配方：鸭10只，食盐0．5千克～1千克，盐卤水适量。...

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琵琶鸭制作技术原料配方盐卤水千克食盐

一原料配方:鸭10只,食盐0.5千克~1千克,盐卤水适量　　　　二制作方法　　　　1选料:选择肉质嫩油脂少的鸭因油脂过多的鸭子,夏天......

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琵琶鸭制作南京原料配方盐卤水食盐

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琵琶鸭变蓝因素检验

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琵琶鸭制作技术原料配方工艺流程

古都金陵，地处水暖鸭肥的江南，自古便以鸭馔驰名天下。盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭、水晶鸭、琵琶鸭……千姿百态，异彩纷呈。而随之产生......

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盐水鸭烧饼油酥琵琶鸭板鸭烤鸭酱鸭鸭肫

<正> 琵琶鸭是一种传统食品,其外形美观,形如琵琶,香味独特,深受城乡居民和餐饮业的欢迎,但目前市场已不多见。作者根据多年摸索,......

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琵琶鸭加工技术原料制备工艺要求

南京琵琶鸭琵琶鸭又称琵琶腊鸭，是南京市的著名产品之一。制作这种鸭子不受季节限制，一年四季均可生产。它的特点是形状像琵琶，肉质......

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琵琶鸭盐水鸭