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硒强化对糙米营养组分的影响及其含硒蛋白磷酸化改性应用
全球近半数人口正遭受因缺乏铁、锌、钙、碘和硒所导致的营养不良,这些矿物元素在世界上常见主要农作物中都存在含量不足的现象,如......
学位
硒
硒形态
糙米
谷蛋白
磷酸化
生物强化
微量元素
乳液
生物可及率
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