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由于煮糖结晶过程本身受干扰的因素比较多,如糖浆的锤度、糖浆杂质、真空度以及温度的变化都会影响蔗糖结晶过程,非线性比较强。因此......
本文简要介绍了在华南理工大学工业结晶实验室进行的有关蔗糖晶体生长性态的研究,以及在煮糖结晶过程中观察到的现象,论述了产生“......