白酒窖泥相关论文
浓香型白酒是通过将在由窖泥建成的窖池中的发酵物蒸馏而得到的蒸馏酒,而窖泥主要是为微生物的生长发育繁殖和代谢过程提供一个稳......
为深入了解白酒窖泥领域的研究现状和热点，本文基于Web of Science核心合集数据库和中国知网（CNKI）学术期刊数据库，从年度发文量、发文......
从四川诗仙太白酒厂10年窖池的下层窖泥中分离得到一株具有较好产丁酸能力的细菌SFW 731.SFW 731细胞杆状、革兰氏染色阳性、能形......
浓香型白酒的优劣，取决于酒窖中的微生物群落。所谓“老窖出好酒”，正是由于窖泥微生物在与环境长期的相互作用中驯化成独特的微生物......
对培养过程优化的基础上,利用絮凝技术将己酸茵细胞的80%以上从培养基中分离出来,其分离浓缩液的浓度达8.0×109cell/mL.茵体......
【目的】分析某浓香型白酒厂老化窖泥中乳酸亚铁的主要成因,探究乳酸亚铁对己酸菌的抑制及其机理.【方法】对老化窖泥理化性质及铁......
中国白酒历史悠久,文化内涵丰富,是世界上6大蒸馏酒之一。按照香型可分类为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型白酒。其中......
酒窖的窖泥中有非常丰富的微生物群系,包括多种酵母菌。试验针对甘肃省敦煌白酒厂提供的窖泥,采用选择培养基分离方法,筛选窖泥中......
