碎鱼肉相关论文
罗非鱼是我国淡水养殖业的重要养殖品种,利用小罗非鱼代替海鱼制作鱼糜及其它制品可以降低成本,具有广阔的市场前景。将鱼肉再组织......
<正> 鳕鱼俗名明太鱼、大头腥鱼。近年我国进口大量的冻狭鳕鱼,经解冻后加工成鱼片,成品出口销量很大。但鳕鱼加工成片后,尚有大量......
水产品加工过程中会产生大量的副产物,这些副产物中除含有大量的蛋白质、脂肪外,还含有丰富的矿物质和其他生物活性成分。但这些副......
如果碎鱼肉不准备直接用作最后生产的产品(成品)的话,那么最广泛地使用保藏的技术就是冷冻和冷藏,冻结的温度则取决于:鱼的品种、所经......