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竹笋加工利用的现状与问题

竹笋业是浙江省临安市农村经济第一大主导产业,农民增收致富的主渠道。临安现有笋竹林几十万亩。竹副产品加工利用的发展目标是建......

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保鲜处理对高节竹笋采后生理的影响

采用壳聚糖的3种保鲜处理方法对高节竹笋进行了试验比较,测定了高节竹笋采收后在贮藏过程中与竹笋老化密切相关的苯丙氨酸解氨酶(P......

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竹笋保鲜苯丙氨酸解氨酶过氧化物酶木质素纤维素

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