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糊化峰粘度相关论文

面粉特性与中华方便品质间关系的研究

本文对１９种美国小麦粉和１１种中国方便面专用粉的物化特性、流变性质、面粉糊化性质和由它们所制得的中华方便面的品质进行了评定，并制定......

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方便面专用粉灰分糊化峰粘度方便面品质

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方便面专用粉灰分糊化峰粘度粘结性面粉降落数值

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