素丸子相关论文
以米糠和大豆组织蛋白作为主料制作米糠素丸子,以丸子的弹性为指标,采用单因素试验和正交优化试验,探讨了米糠与大豆组织蛋白......
“炸丸子开锅” 俗称“卖炸丸子的”，分“摆摊儿的”和“挑挑儿的”两种，但所卖炸丸子、炸豆腐的做法及各种调料是完全一样的。 ......
为研究不同蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响,以素丸子为原料,以质构特性及感官评分为指标,进行单因素实验及CCD中心复合......
