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液体发酵红曲的应用研究
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食用紫菌红色素纯化及光谱分析
从酒曲中分离筛选出一产红色素935菌株,经鉴定为紫红曲霉Monascus Pur-pureus。发酵周期3天,菌丝体经水提取,提取液薄膜浓缩,冷冻干燥,得紫菌红色素粗品,色素粗......
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紫菌红
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Purple pigmentnature pigmentisolation and purifications
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