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红皮土豆纯生清酒酿造工艺研究
以西藏红皮土豆为原料,通过单因素实验和正交试验,酿制纯生清酒,以膜过滤滤除菌体,得出土豆纯生清酒最佳酿造工艺条件为:酵母添加......
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红皮土豆
纯生清酒
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red potatoes
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fermentation condition
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